يېمەكلىكنىڭ تۈرى كۆپ ، تەمىنلەش زەنجىرى ئۇزۇن ، بىخەتەرلىكنى نازارەت قىلىش قىيىن. بايقاش تېخنىكىسى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشنىڭ مۇھىم ۋاستىسى. قانداقلا بولمىسۇن ، ھازىر بار بولغان بايقاش تېخنىكىسى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى بايقاشتا خىرىسقا دۇچ كېلىدۇ ، مەسىلەن مۇھىم ماتېرىياللارنىڭ ئېنىقلىقى ياخشى ئەمەس ، ئەۋرىشكە ئېلىپ داۋالاشنىڭ ئۇزۇن ۋاقتى ، موللاشتۇرۇش ئۈنۈمى تۆۋەن ، ماسسىسى سپېكترى ئىئون مەنبەسى قاتارلىق بايقاش يادرولۇق زاپچاسلىرىنىڭ تۆۋەن تاللىنىشى قاتارلىقلار يېمەكلىك ئەۋرىشكىسىنى ھەقىقىي تەھلىل قىلىدۇ. خىرىسقا دۇچ كەلگەندە ، جاڭ فېڭ باشچىلىقىدىكى باش مۇتەخەسسىسلەر ئەترىتىمىز مۇھىم ماتېرىياللار ، يادرولۇق زاپچاسلار ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشتىكى يېڭىلىق يارىتىش ئۇسۇللىرىنىڭ تەتقىقات يۆنىلىشىدە بىر قاتار تېخنىكىلىق بۆسۈشلەرنى قولغا كەلتۈردى.
مۇھىم ماتېرىيال تەتقىقاتى ۋە تەرەققىياتى جەھەتتە ، بۇ گۇرۇپپا يېمەكلىكتىكى زىيانلىق ماددىلارغا قارىتا ئالدىن داۋالاش ماتېرىياللىرىنىڭ كونكرېت سۈمۈرۈلۈش مېخانىزمى ئۈستىدە ئىزدىنىپ ، بىر يۈرۈش ئالاھىدە ئالاھىدە سۈمۈرۈلۈش مىكرو نانو قۇرۇلمىسىنى ئالدىن داۋالاش ماتېرىياللىرىنى تەتقىق قىلدى. ئىز قوغلاش / ئۇلترا ئىز قوغلاش سەۋىيىسىدىكى نىشان ماددىلارنى بايقاش بېيىتىش ۋە ساپلاشتۇرۇش ئۈچۈن ئالدىن داۋالاشنى تەلەپ قىلىدۇ ، ئەمما ھازىر بار بولغان ماتېرىياللارنىڭ موللاشتۇرۇش ئىقتىدارى ۋە كونكرېتلىقى يېتەرلىك ئەمەس ، نەتىجىدە بايقاش سەزگۈرلۈكى بايقاش تەلىپىگە ماس كەلمەيدۇ. بۇ گۇرۇپپا مولېكۇلا قۇرۇلمىسىدىن باشلاپ ، يېمەكلىكتىكى زىيانلىق ماددىلارغا قارىتا ئالدىن داۋالاش ماتېرىياللىرىنىڭ كونكرېت سۈمۈرۈلۈش مېخانىزمىنى ئانالىز قىلىپ ، ئۇرېيە قاتارلىق ئىقتىدارلىق گۇرۇپپىلارنى تونۇشتۇردى ھەمدە خىمىيىلىك زايومنى تەڭشەش （Fe3O4 @ ETTA-PPDI Fe3O4 @ TAPB-BTT ۋە Fe3O4 @ TAPM-PPDI ۋە ماگنىتلىق نانو يۈزىگە سىرلانغان. يېمەكلىكتىكى ئافلاتوكسىن ، فتوروكىنولىن مال دوختۇرلۇق دورىسى ۋە فېنىلوروئا ئۆسۈملۈك دورىلىرى قاتارلىق زىيانلىق ماددىلارنى بېيىتىش ۋە تازىلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، داۋالاشتىن بۇرۇنقى ۋاقىت بىر نەچچە سائەتتىن بىر نەچچە مىنۇتقا قىسقارتىلىدۇ. دۆلەتنىڭ ئۆلچەملىك ئۇسۇللىرىغا سېلىشتۇرغاندا ، بايقاش سەزگۈرلۈكى يۈز قېتىمدىن ئېشىپ ، بايقاش تەلىپىنى قاندۇرۇش تەس بولغان ماتېرىيالنىڭ ناچار بولۇشى تېخنىكىلىق قىيىنچىلىقلارنى بۇزۇپ تاشلاپ ، داۋالاشنىڭ ئالدىدىكى جەريانلار ۋە تۆۋەن بايقاش سەزگۈرلۈكىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
يادرولۇق زاپچاسلارنى تەتقىق قىلىش ۋە تەرەققىي قىلدۇرۇش يۆنىلىشىدە ، گۇرۇپپا يېڭى ماتېرىياللارنى ئايرىپ ، ئۇلارنى ئاممىۋى سپېكترىلىق ئىئون مەنبەسى بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، يۇقىرى دەرىجىدىكى ماسسىلىق سپېكترىلىق ئىئون مەنبە زاپچاسلىرى ۋە دەل ۋاقتىدا ماسسىسى سپېكترى تېز بايقاش ئۇسۇلىنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ. ھازىر ، نەق مەيداننى تېز تەكشۈرۈشتە كۆپ ئىشلىتىلىدىغان كوللوئىدلىق ئالتۇن سىناق بەلۋاغلىرى كىچىك ھەم ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ، ئەمما ئۇلارنىڭ سۈپەت ۋە مىقدار ئېنىقلىقى بىر قەدەر تۆۋەن. ئاممىۋى سپېكترومېتىرى يۇقىرى ئېنىقلىق ئەۋزەللىكىگە ئىگە ، ئەمما ئۈسكۈنىلەر كۆپ بولۇپ ، ئۇزۇن ئەۋرىشكە ئېلىش ۋە خروموگرافىك ئايرىش جەريانىنى تەلەپ قىلىدۇ ، نەق مەيداننى تېز بايقاشتا ئىشلىتىش تەس. بۇ گۇرۇپپا ھازىر بار بولغان ھەقىقىي سپېكترىلىق ئىئون مەنبەلىرىنىڭ بوتۇلكىسىنى بۆسۈپ ئۆتۈپ ، پەقەت ئىئونلاشتۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە ، ھەمدە بىر يۈرۈش ئايرىش ماتېرىياللىرىنى ئۆزگەرتىش تېخنىكىسىنى ئاممىۋى سپېكترى ئىئون مەنبەسىگە كىرگۈزۈپ ، ئىئون مەنبەلىرىنىڭ ئايرىش ئىقتىدارىغا ئىگە قىلدى. ئۇ نىشانلىق ماددىلارنى ئىئونلاش بىلەن بىللە ، يېمەكلىك قاتارلىق مۇرەككەپ ئەۋرىشكە ماتېماتىكىسىنى ساپلاشتۇرالايدۇ ، يېمەكلىك ماسسىسى سپېكترى ئانالىزىدىن ئىلگىرى ئاۋارىچىلىق خروموگرافىك ئايرىشنى يوقىتالايدۇ ۋە بىر يۈرۈش ئايرىش ئىئونلاشتۇرۇش رېئال ۋاقىتتىكى ماسسىسى سپېكترىلىق ئىئون مەنبەسىنى تەرەققىي قىلدۇرالايدۇ. ئەگەر تەرەققىي قىلغان مولېكۇلا بېسىلغان ماتېرىيال ئۆتكۈزگۈچ سۇيۇقلۇق بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، يېڭى ئاممىۋى سپېكترىلىق ئىئون مەنبەسىنى تەرەققىي قىلدۇرالىسا (2-رەسىمدە كۆرسىتىلگەندەك) ، يېمەكلىكتىكى كاربونات ئېستېرنى بايقاش ئۈچۈن ھەقىقىي ۋاقىتتىكى سپېكترى تېز سۈرئەتتە بايقاش ئۇسۇلى قۇرۇلۇپ ، بايقاش سۈرئىتى ≤ 40 سېكۇنت ، مىقدار چەكلىمىسى 0.5 مىنۇتقا يېتىدۇ. 20 قېتىمغا يېقىن ياخشىلاندى ، نەق مەيداندىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى تەكشۈرۈش تېخنىكىسىنىڭ توغرا بولماسلىقىدىكى تېخنىكىلىق مەسىلىنى ھەل قىلدى.
2023-يىلى ، بۇ گۇرۇپپا يېڭىلىق يارىتىشچان يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناق قىلىش تېخنىكىسىدا بىر قاتار بۆسۈشلەرنى قولغا كەلتۈرۈپ ، 8 يېڭى تازىلاش ۋە بېيىتىش ماتېرىيالى ۋە 3 يېڭى ئاممىۋى سپېكترىلىق ئىئون مەنبە ئېلېمېنتىنى تەرەققىي قىلدۇردى. 15 كەشپىيات پاتېنتىغا ئىلتىماس قىلىڭ 14 ھوقۇق بېرىلگەن كەشپىيات پاتېنتى 2 يۇمشاق دېتال نەشر ھوقۇقىغا ئېرىشتى 9 يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمىنى تۈزۈپ ، دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدىكى ژۇرناللاردا 21 پارچە ماقالە ئېلان قىلدى ، بۇنىڭ ئىچىدە 8 SCI رايونى 1 TOP ماقالىسى بار.