ماشىنا ئادەم ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى ئالدى ياكى كەينى ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىنىڭ ئېھتىياجىنى يوقىتىدۇ ، بۇ ئارقىلىق ئەمگەك تەننەرخى كۆرۈنەرلىك تۆۋەنلەيدۇ.
Sweetgreen چەكسىز ئاشخانا ئاپتوماتىك ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى ئورنىتىلغان ئىككى ئاشخانىنى يولغا قويماقچى بولۇۋاتىدۇ. 2021-يىلى ماشىنا ئادەم سىستېمىسى قاچىلانغان ئىككى يۈرۈش تېز كۈندىلىك ئۇقۇم Spyce نى سېتىۋالغاندىن بۇيان ، شىركەت بۇ قورالنى قاچان ۋە قەيەردە ئىشلىتىشنى ئېنىقلاش ئۈچۈن تىرىشىۋاتىدۇ ، بۇ توشۇش تاسمىسى ئارقىلىق زاپچاسلارنىڭ بىر قىسمىنى ئېنىق تارقىتىدۇ.
ئاپتوماتىك ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى بار تۇنجى دۇكان چارشەنبە كۈنى ئىللىنوئىس شىتاتىنىڭ ناپېرۋىل شەھىرىدە ئېچىلىدۇ. ئىككىنچى Infinity ئاشخانىسىنىڭ بۇ يىل ئاخىرىدا ئېچىلىشىدىن ئۈمىد بار. بۇ ھازىرقى رېستوراننىڭ يېڭىلىنىشى بولۇپ ، شىركەتنىڭ كەلگۈسىدە سىستېمىنى ھازىرقى تور بېكەتلەرگە قانداق قىلىپ تېخىمۇ ياخشى بىرلەشتۈرۈشنى چۈشىنىشىگە ياردەم بېرىدۇ.
باش ئىجرائىيە ئەمەلدارى جوناتان نيمان شىركەتنىڭ بىرىنچى پەسىللىك كىرىم تېلېفونىدا مۇنداق دېدى: «ئىشىنىمىزكى ، بۇ يېڭى ئاپتوماتىك قوزغىتىش ئۇقۇمى ئۈنۈم ھاسىل قىلالايدۇ ، بۇ بىزنىڭ تېخىمۇ تېز تەرەققىي قىلىشىمىز ۋە تېخىمۇ يۇقىرى پايدىغا ئېرىشىشىمىزگە ياردەم بېرىدۇ». «بىز يەنىلا سىناق ۋە ئۆگىنىۋاتقان ۋاقىتتا ، چەكسىز ئاشخانىنىڭ تۇرۇبا يولىمىزغا كۈنسېرى سىڭىپ كىرىشىنى ئۈمىد قىلىمىز».
ماشىنا ئادەم ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسى% 100 زاكاز تەييارلاپ ، ئالدى-كەينى ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىنىڭ ئېھتىياجىنى يوقىتىدۇ. Sweetgreen رېستورانلىرىدىكى ئۆزگىرىشچان ئەمگەك كۈچلىرىنىڭ يېرىمى ئىشلەپچىقىرىش ياكى قۇراشتۇرۇشتا ، يەنى بۇ سىستېما خىزمەتچىلەرنى ھەقسىز مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەيدۇ.
چەكسىز ئاشخانىنىڭ ئىقتىدارنىڭ كۆرۈنەرلىك ئېشىشى بىلەن تەمىنلىنىشىدىن ئۈمىد بار ، نېماننىڭ ئېيتىشىچە ، يېقىنقى ئالتە ئاي ئىچىدە Sweetgreen ئۈچۈن «مۇھىم نۇقتا» بولغان. خىزمەتچىلەر ۋە ئەمگەك كۈچلىرىنىڭ ياخشىلىنىشى ، تەربىيىلەش ماتېرىياللىرى ۋە ئوتتۇرا باشقۇرغۇچىلارنى يوقىتىدىغان يېڭى رەھبەرلىك قۇرۇلمىسى مۇلازىمەت سۈرئىتىنى ئاشۇردى. بۇلتۇر بازارغا سېلىنغان تۇنجى توربېكەت دۇكىنىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان يېڭى فورماتلاردا مەھسۇلات مىقدارىمۇ ئاشتى.
نىيمان مۇنداق دېدى: «بىزنىڭ خىزمەتچىلەر سەۋىيىمىز ۋە خىزمەت شارائىتىمىزنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ ، بىز رەقەملىك ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىمىزنىڭ چەكلىمىسىنى ئاشۇرۇشقا ھەقىقىي ئەھمىيەت بېرىمىز. «بىز پۈتكۈل پاراخوت ئەترىتىنىڭ سىغىمىنى 20 پىرسەنت ئاشۇرالايدىغان بولدۇق ، بۇ بىز مۇلازىمەت قىلىۋاتقان كىشىلەرنىڭ% 20 ىدىن دېرەك بېرىدۇ».
بۇ شىركەت يەنە دۇنيانىڭ ئېچىۋېتىلىشى ۋە تېخىمۇ كۆپ خېرىدارلارنىڭ رېستورانغا قايتىپ كېلىشىگە ئەگىشىپ ، ئالدىنقى سەپتىكى مۇلازىمەت سۈرئىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن تىرىشىۋاتىدۇ.
نىيمان مۇنداق دېدى: «ئالدىنقى سەپتە غايەت زور ئېشىش بولدى ، بىزمۇ ئالدىنقى سەپتىكى ئىقتىدارنى ئاشۇرۇشقا ئەھمىيەت بېرىمىز. «ئاشخانىلىرىمىزدا كەسپىنى باشلىغان ئاشۇ خېرىدارلار ئادەتتە رەقەملىك ئېكولوگىيىلىك سىستېمىمىزغا كىرىدۇ ۋە بىز ئۈچۈن ئىنتايىن قىممەتلىك خېرىدارغا ئايلىنىدۇ».
بۇنىڭ ئۈچۈن ، شىركەت يېقىندا Sweetpass نى يولغا قويدى ، بۇ ئۇنىڭ ئىككى يىلدىن بۇيانقى تۇنجى ساداقەتمەنلىك پروگراممىسى. ئەزالار مۇكاپاتلانغان مۇكاپات ۋە خىرىسلارغا ، شۇنداقلا يېڭى تىزىملىك ​​تۈرلىرى ۋە چەكلىك نەشردىكى تاۋارلارغا ئېرىشىش پۇرسىتىگە ئېرىشىدۇ. بۇ ئىككى دەرىجىلىك پىلان يەنە Sweetpass + نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ھەر ئايدا 10 دوللارلىق مۇشتەرى بولۇپ ، ساداقەتمەن ئىشلەتكۈچىلەرگە Sweetgreen نىڭ كۈندىلىك زاكاز تالونى ، خېرىدارلارنىڭ ئالدىن قوللىشى ، توشۇش تەمىناتى ، تاۋارغا بالدۇر ئېرىشىش ۋە باشقا ئالاھىدە ئىقتىدارلار بىلەن مۇكاپاتلىنىدۇ.
نىمان مۇنداق دېدى: «بىزنىڭ قويۇپ بېرىشىمىز ناھايىتى ئوڭۇشلۇق بولدى ۋە ناھايىتى ياخشى جاۋابقا ئېرىشتى. «بىز بۇ پروگراممىنىڭ چەكلەنگەن ئاساسىي ئەزالىق ھەققى ئارقىلىقلا ئەمەس ، بەلكى خېرىدارلار بازىمىزنى تەدرىجىي كېڭەيتىش ئارقىلىق پايدىنى ئاشۇرۇش يوشۇرۇن كۈچىگە ئىگە دەپ قارايمىز».
ئۇ مۇنداق دېدى: Sweetgreen ھەقسىز ھەم ھەقلىق نەشرىگە كۈچلۈك قىزىقىدىغانلىقىنى كۆرسەتتى ، ھەر ئىككىسى كەڭ كۆلەمدە خاسلاشتۇرۇش ۋە خاسلاشتۇرۇلغان پايدىغا ئېرىشەلەيدۇ.
ئۇ: «ئۇنى قۇرۇش ئۇسۇلىمىز بىزگە نۇرغۇن خاسلاشتۇرۇش ئاتا قىلدى» دېدى. «بىز بازار ئېچىش ۋە ئېلان ئۈچۈن ناھايىتى ئۈنۈملۈك پۇل خەجلىيەلەيمىز ، ھەمدە قانداق قىلىپ بىر خىل چوڭ-كىچىك تەدبىرلەرنى قوللانماي تۇرۇپ ، مېھمانلارنىڭ چاستوتىنى قانداق ئاشۇرغىلى بولىدۇ».
رەقەملىك سېتىش بىرىنچى پەسىلدە Sweetgreen كىرىمىنىڭ% 61 نى ئىگىلىدى ، تەخمىنەن ئۈچتىن ئىككى قىسىم سېتىش ماركىنىڭ بىۋاسىتە قاناللىرىدىن كېلىدۇ. رەقەملىك قوللىنىشنى تېزلىتىش كۈچلۈك پەسىلنى تەمىنلىدى ، Sweetgreen كۈچلۈك كىرىم يوللاپ ، زىيىنىنى ئازايتتى. بۇ نەتىجە نېماننىڭ 2024-يىلغا بارغاندا تۇنجى قېتىم پايدا ئېلىش ئىقتىدارىغا ئىشەنچ ئاتا قىلدى.
بىرىنچى پەسىلدىكى سېتىلىش مىقدارى% 22 ئېشىپ ، 125 مىليون 100 مىڭ دوللارغا يەتتى ، ئوخشاش دۇكانلارنىڭ سېتىلىش مىقدارى% 5 ئاشتى. سېلىشتۇرما ئېشىش سودا مىقدارىنىڭ% 2 ئېشىشىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ ، 1-ئايدا يولغا قويۇلغان تىزىملىك ​​باھاسىنىڭ% 3 ئۆسۈشىدىن نەپ ئالغان. شىركەتنىڭ AUV كىرىمى 2022-يىلى بىرىنچى پەسىلدىكى 2 مىليون 800 مىڭ دوللاردىن 2 مىليون 900 مىڭ دوللارغا يەتتى.
رېستوران سەۋىيىسى بىر قەدەر مۇقىم بولۇپ ،% 14 بولۇپ ، بىر يىل ئىلگىرىكى% 13 ئىدى. بۇ پەسىلدە تەڭشەلگەن EBITDA نىڭ زىيىنى 6 مىليون 700 مىڭ دوللار بولۇپ ، 2022-يىلى بىرىنچى پەسىلدىكى 17 مىليون دوللاردىن تۆۋەن بولغان.
يېمەكلىك ، ئىچىملىك ​​ۋە ئورالما تەننەرخى بۇ پەسىللىك كىرىمنىڭ% 28 نى ئىگىلەپ ، 2022-يىلدىكىگە قارىغاندا 200 ئاساسىي نۇقتا يۇقىرى بولغان. بۇ ئېشىش شىركەتنىڭ يىل بېشىدا دۇچ كەلگەن ئورالما قالايمىقانچىلىقىدىن بولغان. ئەمگەك ۋە مۇناسىۋەتلىك چىقىم كىرىمنىڭ% 31 نى ئىگىلىدى ، بۇ ئوخشاش مەزگىلدىكىدىن 200 ئاساسىي نۇقتا تۆۋەنلىدى.
Sweetgreen نىڭ بۇ پەسىللىك ئومۇمىي ۋە مەمۇرىي چىقىمى 34 مىليون 980 مىڭ دوللار بولۇپ ، ئالدىنقى يىلدىكىگە سېلىشتۇرغاندا 15 مىليون 300 مىڭ دوللار تۆۋەنلىگەن ، چۈنكى پاينى ئاساس قىلغان تۆلەم چىقىمى 7 مىليون 900 مىڭ دوللار تۆۋەنلىگەن ، خىزمەتچىلەرنىڭ تۇتۇپ قېلىش بېجى كرېدىتى ۋە مەمۇرىي ئىش ھەققى ۋە تەمىناتىغا مۇناسىۋەتلىك 5 مىليون دوللار ئازايغان. .
تۆۋەن تەننەرخ ، رېستوراننىڭ پايدىسى بىلەن قوشۇلۇپ ، Sweetgreen نىڭ زىيىنىنى بىر يىل ئىلگىرىكى 49 مىليون 700 مىڭ دوللاردىن 33 مىليون 700 مىڭ دوللارغا چۈشۈردى.
بۇ شىركەت رەھبەرلىك قۇرۇلمىسىنى ئاددىيلاشتۇرغاندىن باشقا ، بۇ يىلنىڭ بېشىدا تەننەرخنى باشقۇرۇش تەدبىرلىرىنى قوللانغانلىقىنى ئېلان قىلىپ ، قوللاش مەركىزىنىڭ چىقىمىنى 2022-يىلدىكى 108 مىليون دوللاردىن 2023-يىلى 98 مىليون دوللارغا چۈشۈردى.
ئۇ مۇنداق دېدى: «شۈبھىسىزكى ، قوللاش مەركىزىمىزنىڭ مەشغۇلات ئۈنۈمىنى داۋاملىق يۇقىرى كۆتۈرۈش بىزنىڭ باشقۇرۇش گۇرۇپپىمىزنىڭ ئەڭ مۇھىم ئىشى». «ئەگەر تېخىمۇ كۆپ مەبلەغ كاپىتالدا كۆرۈنەرلىك پايدا ياراتسىلا ، بىز قوللاش مەركىزىنى داۋاملىق تەرەققىي قىلدۇرىمىز».
Sweetgreen يەنە ئۆزىنىڭ ئىنتىزامچانلىقىنى كېڭەيتىش ئۈچۈن تېخىمۇ ئىنتىزامچان ئۇسۇل قوللاندى ، يېڭى دۇكانلارنى تېزرەك ئاچتى ۋە يېڭى بازارغا كىرگەندە «مىقداردىن سۈپەت» نى تەكىتلىدى. بۇ شىركەت بۇ يىل 30-35 يېڭى دۇكان ئېچىشنى پىلانلىغان بولۇپ ، 2022-يىلى ئېچىلغان 39 دۇكاندىن ئېشىپ كەتكەن. بىرىنچى پەسىلدە ، شىركەت 12 ئاشخانا ئاچقان ۋە ئۈچنى تاقىغان ، بۇ پەسىلدە جەمئىي 195 دۇكان بار. CFO Mitch Rebeck نىڭ ئېيتىشىچە ، يېپىق دۇكانلارنىڭ ھەممىسىدە قوشنا دۇكانلار بار بولۇپ ، «خېرىدارلار ۋە گۇرۇپپا ئەزالىرى ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى تەجرىبە» بىلەن تەمىنلەيدىكەن ، Sweetgreen نىڭ سېتىلىشىنى بىر دۇكاندىن يەنە بىر دۇكانغا يۆتكەش ئارقىلىق نەپكە ئېرىشىدىكەن.
Sweetgreen تەننەرخنى تۆۋەنلىتىش ۋە تېخىمۇ ئېھتىياتچانلىق بىلەن ئېشىش ئۇسۇلىنى قوللانغاندىن باشقا ، ساداقەتمەنلىك پروگراممىسىنى سېتىشنى ئاشۇرۇش ۋە پايدىغا ئېرىشىشنىڭ تۈرتكىسى دەپ قارايدۇ. يەنە بىر كاتالىزاتور تېخىمۇ كەڭ تىزىملىك ​​بىلەن تەمىنلەيدۇ.
Chipotle مېكسىكىلىق Grill بىلەن بولغان قىسقا قانۇنىي تالاش-تارتىش Nieman نىڭ ماركىنىڭ ئەڭ يېڭى تىزىملىكىگە بولغان ئۈمىدۋارلىقىنى سۇسلاشتۇرمىدى. بۇ شىركەت Chipotle توخۇ بۇررىتو قاچىسىنى ئېلان قىلىپ نەچچە كۈندىن كېيىن ، ھېچقانداق كۆكتاتسىز تۇنجى قاچا دەپ ئاتالغان ، Chipotle ئەرز سۇنۇپ ، سالات زەنجىرىنى نەشر ھوقۇقىغا دەخلى-تەرۇز قىلدى دەپ ئەيىبلىگەن. تېز سۈرئەتتە رىقابەتچىلەر ناھايىتى تېزلا كېلىشىم تۈزدى ، Sweetgreen بۇ مەھسۇلاتنىڭ نامىنى توخۇ + Chipotle Pepper Bowl غا ئۆزگەرتتى.
بازارغا سېلىنغاندىن كېيىنكى ماركا بىلەنمۇ ، بۇرىتو قاچىسى يەنىلا خېرىدارلارنىڭ سېتىۋېلىش نىشانىدىن ئېشىپ ، ئېشىپ ، Sweetgreen نىڭ ئىپادىسى ئەڭ ياخشى بەش مەھسۇلاتنىڭ بىرىگە ئايلاندى.
Niemann نىڭ ئېيتىشىچە ، بۇ شىركەتنىڭ ساغلام دان ۋە ئاقسىلنى سىناش ۋە تەسىرى كۈچلۈك ئاشپەزلەر بىلەن ھەمكارلىشىشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان «پۇختا تىزىملىك ​​پىلانى» بار. ئىلغار قوشۇمچە ھۆججەتلەر دىققەت قىلىدىغان يەنە بىر ساھە. بۇ ماركا يېقىندا فوكۇس ناننىڭ قوشۇمچە تامىقى سۈپىتىدە خۇمۇسنى چىقاردى. بۇ شىركەت يەنە يېڭى ساغلام سودا تاللانمىلىرى بىلەن ئىچىملىك ​​تەمىناتىنى كېڭەيتىپ ، تاتلىق تۈرۈمگە يېڭى شاكىلات تاتلىق تۈرۈم قوشتى.
نېمان مۇنداق دېدى: «گەرچە بۇ تېخى بىر باشلىنىش بولسىمۇ ، ئەمما بىز بازارغا سېلىنغان دەسلەپكى ئۈچ ھەپتە ئىچىدە سۇغۇرتا ھەققىنىڭ% 25 كە يېقىن ئېشىۋاتقانلىقىنى كۆردۇق. «بىز پايدا پۇرسىتىنىڭ كەلگۈسى بىر نەچچە يىلدا Sweetgreen ئۈچۈن يەنە بىر مۇھىم پۇرسەت يارىتىدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز».
ھەپتىلىك بەش قېتىم ئېلېكترونلۇق خەت خەۋەرلىرى سىزنى ئەڭ يېڭى كەسىپ خەۋەرلىرى ۋە تور بېكەتتىكى يېڭى خەۋەرلەردىن خەۋەردار قىلىدۇ.